Tiramisú

¡Viaje al Corazón de Italia: Tiramisú!
En el mundo de los postres, pocos son tan icónicos y deliciosos como el tiramisú. Este exquisito manjar italiano combina capas de bizcocho empapado en café, mascarpone cremoso y cacao en polvo para crear una experiencia gustativa única que cautiva a todos los que la prueban.
En este blog, te invitamos a embarcarte en un viaje al corazón de Italia mientras exploramos la historia y la magia detrás de esta famosa delicia. Descubre cómo una combinación aparentemente simple de ingredientes puede dar lugar a un postre tan decadente y celestial.
Acompáñanos mientras te sumerges en la preparación paso a paso de esta receta clásica, desde el suave batido del mascarpone hasta el montaje de las capas perfectas en el molde. Con cada cucharada, te transportarás a las soleadas calles de Italia y te sentirás como si estuvieras disfrutando de un auténtico tiramisú en una acogedora trattoria.
Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para darte un capricho, el tiramisú siempre será una elección ganadora que deleitará a tus invitados y te dejará con ganas de más.
¡Prepárate para enamorarte de este clásico italiano y disfrutar de un verdadero festín para tus sentidos!
Ingredientes:

• 4 huevos
• 400 gramos de bizcochos de soletilla
• 400 miligramos de café + 100 ml de agua
• 120 gramos de azúcar
• 500 gramos de queso Mascarpone
• Cacao amargo en polvo
• Licor de naranja (opcional)

Elaboración:

1. Para preparar la crema de Mascarpone, vamos a utilizar dos recipientes ya que se elabora en dos partes que luego se combinan.
2. En el primer recipiente, batimos las yemas con la mitad del azúcar (60 gramos) hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, incorporamos el queso Mascarpone y mezclamos hasta que no queden grumos.
3. En el segundo recipiente, montamos las claras de huevo con el azúcar restante hasta obtener picos firmes. Si deseamos, podemos agregar una pizca de sal para estabilizar las claras. Si utilizamos un robot de cocina, el proceso será más rápido.
4. Una vez preparadas ambas mezclas, añadimos la crema de Mascarpone al bol de las claras montadas, mezclándolas suavemente con movimientos envolventes para evitar que la mezcla pierda volumen. Continuamos mezclando hasta obtener una mezcla homogénea, y así obtendremos nuestra crema de queso Mascarpone.
5. Ahora es momento de montar el tiramisú. Es recomendable utilizar un molde de horno con bordes altos. Colocamos una capa de crema en el fondo del molde.
6. Luego, disponemos una capa de bizcochos ligeramente mojados en café. Es importante no empaparlos demasiado para evitar que el tiramisú quede demasiado húmedo. Es mejor que los bizcochos estén ligeramente humedecidos ya que absorberán la humedad de la crema de Mascarpone.
7. Después de la capa de bizcochos, añadimos otra capa de crema de queso y espolvoreamos con cacao en polvo. Repetimos este proceso dos veces más para formar dos capas.
8. Finalmente, refrigeramos el tiramisú en la nevera durante al menos 2 horas antes de servirlo.

¡Ahora tendrás un delicioso tiramisú listo para disfrutar después de este reposo en la nevera!