Tarta de queso de la viña

¡Dulce Tentación: Tarta de Queso de la Viña!
En el mundo de la repostería, hay pocas cosas que puedan igualar el placer y la indulgencia de una buena tarta de queso. Pero cuando hablamos de la clásica tarta de queso de la viña, nos adentramos en un territorio completamente diferente de delicioso placer.
En este blog, te invitamos a explorar el encanto y el sabor único de la tarta de queso de la viña. Originaria de la región de La Rioja en España, esta receta tradicional combina la suavidad y cremosidad del queso fresco.
Acompáñanos en este viaje culinario mientras te sumerges en la historia y la cultura detrás de esta exquisitez gastronómica. Descubre cómo los ingredientes simples se combinan para crear una obra maestra de sabor y textura que deleitará a tus sentidos en cada bocado. Ya sea que la disfrutes como postre después de una comida especial o como un capricho indulgente en cualquier momento del día.
¡Prepárate para enamorarte de este clásico atemporal de la repostería española y deleitar a tus papilas gustativas con cada dulce y cremoso bocado!
Ingredientes:

• 1kg de queso crema (queso de untar)
• 5 huevos
• 300 gramos de azúcar
• 500 miligramos de nata líquida (35% materia grasa)
• 15 gramos de harina de trigo
• Sal
• Papel vegetal de horno
• Molde desmontable

Elaboración:

1. Para comenzar, en un recipiente grande, mezclamos el queso de untar con el azúcar, utilizando un batidor o unas varillas para lograr una mezcla homogénea.
2. Una vez integrados, agregamos los huevos uno por uno, rompiéndolos en un recipiente aparte para evitar que caigan trozos de cáscara.
3. Luego, incorporamos la nata líquida y por último, la harina. La cantidad de harina es mínima y si prefieres, puedes sustituirla por harina de maicena.
4. Un paso clave es darle a la tarta esa apariencia irregular característica, y para lograrlo utilizamos un papel de horno arrugado. Mojamos el papel de horno bajo el grifo y luego lo escurrimos bien.
5. Colocamos el papel arrugado en el molde y vertemos sobre él la masa, que es bastante líquida. Es importante tener cuidado para que el papel no se rompa y no se derrame la mezcla.
6. Precalentamos el horno a 200 ºC con calor tanto arriba como abajo, sin utilizar el ventilador, y horneamos la tarta durante 50 a 55 minutos.
7. Cuando la parte superior esté dorada, cubrimos la tarta con papel de aluminio para evitar que se queme. Si la superficie no se ha dorado pero la tarta está cuajada, podemos encender el grill durante un minuto para darle un ligero tostado.
8. Dejamos que la tarta se enfríe durante 40 minutos dentro del horno apagado.
9. Una vez que esté a temperatura ambiente, refrigeramos la tarta durante al menos 4 horas para que se enfríe por completo antes de servirla.

¡Así tendrás lista una deliciosa tarta para disfrutar!