Poke de gambas a la parrilla
29/8/2024
POKE DE GAMBAS A LA PARRILLA
INGREDIENTES:
(para 4 personas)- 2 tazas de arroz integral cocido
- 500 gr de gambas peladas
- 1 y 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de maíz ducle a la parrilla
- Zumo de 1 lima
- 1 aguacate cortado en rodajas
ELABORACIÓN:
Comenzamos cogiendo un bol grande en el que mezclaremos las gambas con el comino, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y sal y pimienta. Integramos bien y las pasamos a una sertén a fuego medio-alto para cocinarlas, junto con 1 cucharada de aceite de oliva, hasta que estén doraditas. Apartamos del fuego y reservamos.
Seguidamente, en un bol mediano, mezclaremos el maíz tostado al fuego, la pimienta y el cilantro. Agregamos 1 cuchar5ada de aceite de oliva, el zumo de media lima y sazonamos con sal y pimienta.
Por último, acabaremos esta receta montando el Poke Bowl: reparte el arroz en 4 cuencos. Cubre cada uno con gambas, ensalada de maíz y 1/4 de aguacate en cada uno. Termina decorando con cilantro y zumo de lima.
¡Qué aproveche!
Seguidamente, en un bol mediano, mezclaremos el maíz tostado al fuego, la pimienta y el cilantro. Agregamos 1 cuchar5ada de aceite de oliva, el zumo de media lima y sazonamos con sal y pimienta.
Por último, acabaremos esta receta montando el Poke Bowl: reparte el arroz en 4 cuencos. Cubre cada uno con gambas, ensalada de maíz y 1/4 de aguacate en cada uno. Termina decorando con cilantro y zumo de lima.
¡Qué aproveche!
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