Conejitos de Pascua con Chocolate y Sal

Comenzaremos precalentando el horno a 200ºC.
Ahora, colocaremos unas gotas de aceite de oliva en el centro de una de las mitades de la masa. Colocar encima 3 onzas del chocolate que hayamos elegido y encima de éste, una pizca de sal en escamas. Cerraremos la empanada por la mitad (como si fuera una empanadilla) y ahora juntaremos los extremos formando las orejitas del conejo, presionando bien.
Una vez tengamos la forma hecha, colocaremos sobre una bandeja de horno con papel vegetal los conejitos, pincelaremos cada uno con huevo batido, decoraremos con un poco de sprinkles y hornearemos durante 20 minutos o hasta que esté dorada la superficie de los mismos.
Para decorar los conejitos, pintaremos los ojitos y el hocico con un poco, y con ayuda de una manga pastelera, del chocolate derretido que tenemos.
Finalmente, dejar enfriar ligeramente y consumir templados o calentitos para disfrutar del relleno.
¡Buen provecho!