Carrot Cake

¡Delicias caseras: descubre el encanto de la carrot cake!
Hoy nos sumergimos en el mundo acogedor y reconfortante de la carrot cake. ¿Hay algo más reconfortante que el aroma de las especias y el dulce sabor de las zanahorias recién horneadas? La carrot cake es un clásico que nunca pasa de moda, y en nuestro blog, compartimos nuestra receta casera favorita junto con algunos trucos y consejos que hemos aprendido en el camino.
No importa si eres un experto en la cocina o un principiante entusiasta, la carrot cake es un pastel que todos podemos disfrutar haciendo en casa. Desde la preparación de la masa hasta la mezcla de la deliciosa cobertura de queso crema, cada paso es una oportunidad para crear algo delicioso y lleno de amor.
Así que únete a nosotros mientras exploramos el maravilloso mundo de la repostería casera y compartimos nuestra pasión por los sabores auténticos y reconfortantes. ¡Prepárate para hornear, disfrutar y compartir momentos especiales con tus seres queridos con nuestra deliciosa receta de carrot cake!
Ingredientes:

• 160 g de azúcar blanco
• 160 g de azúcar moreno
• 4 huevos M
• 240 g de aceite de girasol
• 320 g de zanahoria rallada
• 240 g de harina de trigo
• 2 cucharaditas y media de levadura química (tipo Royal)
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 160 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 320 g de azúcar glas
• 160 g de queso crema frío (tipo Philadelphia)
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Elaboración:

1. Para iniciar la preparación del bizcocho, mezcla en un bol los 160 gramos de azúcar blanco, los 160 gramos de azúcar moreno, los 4 huevos tamaño mediano y los 240 gramos de aceite de girasol hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Agrega los 320 gramos de zanahoria rallada a la mezcla y asegúrate de integrarla bien
3. En otro recipiente, tamiza los 240 gramos de harina de trigo con las 2 cucharaditas y media de levadura química y las 2 cucharaditas de canela en polvo. Incorpora esta mezcla gradualmente a la masa anterior y asegúrate de integrarla completamente.
4. Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Engrasa tres moldes y distribuye la masa de manera equitativa entre ellos. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de los bizcochos, este salga limpio.
5. Una vez horneados, retira los bizcochos del horno y déjalos enfriar en los moldes sobre una rejilla durante al menos 30 minutos antes de desmoldarlos. Posteriormente, envuélvelos en film transparente y refrigéralos hasta el día siguiente para facilitar el montaje de la tarta.
6. Al día siguiente, prepara la crema batiendo los 160 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente con los 320 gramos de azúcar glas durante 5-10 minutos, hasta que la mezcla se aclare y adquiera una textura cremosa.
7. Incorpora los 160 gramos de queso crema frío y bate durante unos minutos más, hasta que se integre completamente y la crema tenga una consistencia similar a la nata montada.
8. Para el montaje de la tarta, coloca el primer bizcocho sobre el plato de presentación y cubre con una capa de crema. Alisa la superficie.
9. Coloca encima el siguiente bizcocho y repite el proceso con otra capa de crema. Alisa nuevamente.
10. Añade el último bizcocho y cubre todo el lateral de la tarta con crema.
11. Cubre también la parte superior de la tarta con crema y decora a tu gusto.
12. Si no vas a consumirla de inmediato, guarda la tarta en la nevera y sácala un par de horas antes de servirla para que tome temperatura ambiente.

¡Disfruta de tu delicioso carrot cake!