Bizcocho de limón y yogurt

¿Hay algo más reconfortante que el aroma fresco del limón y la textura húmeda del yogur en un dulce y esponjoso bizcocho? Nosotros creemos que no, y por eso hoy compartiremos contigo nuestra receta favorita para preparar este delicioso manjar en la comodidad de tu cocina.
Prepárate para descubrir todos los secretos detrás de este bizcocho que conquistará tu paladar y el de todos tus seres queridos. Desde los ingredientes básicos hasta los trucos para lograr la mezcla perfecta, te guiaremos paso a paso en este viaje culinario lleno de sabor y dulzura.
Así que ponte el delantal, enciende el horno y prepárate para llenar tu hogar con el aroma tentador del bizcocho de limón y yogur. ¡Comencemos esta aventura culinaria juntos!
Ingredientes:

• 2 medidas de azúcar (200 g)
• 3 huevos M
• 1 yogur de limón (125 g)
• 1 medida de aceite de girasol (100 g)
• 3 medidas de harina de trigo (220 g)
• 12 g de levadura química (tipo Royal)
• Ralladura de un limón
• 1 cucharada de azúcar para decorar

Elaboración:

1. Comienza precalentando el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Prepara un molde rectangular de aproximadamente 23 x 10 cm, engrasándolo y forrándolo con papel de horno. Si no tienes un molde rectangular, puedes usar uno redondo de 18 cm de diámetro. También puedes preparar un vasito de yogur para usarlo como medida.
2. En un bol grande, bate durante unos 5 minutos 2 medidas de azúcar junto con 3 huevos tamaño mediano, hasta que la mezcla adquiera un color más claro y duplique su volumen.
3. Incorpora 1 yogur de limón a la mezcla y mézclalo bien.
4. Agrega 1 medida de aceite de girasol y mezcla hasta integrarlo por completo en la masa.
5. Tamiza 3 medidas de harina de trigo junto con 12 gramos de levadura química y añade esta mezcla a la masa. Integra los ingredientes hasta que no queden grumos de harina.
6. Por último, añade la ralladura de un limón a la masa y mezcla hasta que esté bien incorporada.
7. Vierte la masa en el molde preparado y espolvorea por encima una cucharada de azúcar blanco. Hornea durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
8. Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 15 minutos. Después, desmóldalo y déjalo enfriar por completo sobre una rejilla.

Una vez que el bizcocho esté completamente frío, ¡ya puedes disfrutar de este delicioso y esponjoso bizcocho de limón!